Vous aimez le thé vert, mais vous ne savez pas toujours lequel choisir ? Le matcha et le hojicha, deux trésors venus du Japon, se partagent les faveurs des amateurs de bien-être. L’un est énergisant, l’autre apaisant. Mais lequel est fait pour vous ?
On vous aide à trancher — tasse à la main.
Deux thés verts japonais, deux philosophies
Au Japon, le thé n’est pas une simple boisson. C’est un art.
Et ces deux variétés, issues du Camellia sinensis, symbolisent deux visions complémentaires de l’équilibre :
- le matcha, vif et concentré, pour l’énergie et la clarté d’esprit,
- le hojicha, doux et grillé, pour la détente et la sérénité.
Derrière leur couleur, leur goût et leur parfum, se cachent des rituels ancestraux et des vertus étonnantes.
Le matcha, l’énergie verte du matin
Un concentré de vitalité
Le matcha est un thé vert en poudre fabriqué à partir de feuilles cultivées à l’ombre, puis finement broyées sur meule de pierre.
Contrairement aux autres thés, on consomme ici la feuille entière, dissoute dans l’eau. Résultat : une teneur exceptionnelle en antioxydants, chlorophylle et L-théanine.
Un goût unique et une expérience sensorielle
Sa saveur ? Végétale, légèrement amère, avec une note herbacée très pure.
C’est un goût qu’on apprend à aimer, un peu comme le café noir : franc, direct, stimulant.
Un bol de matcha, c’est un coup de fouet doux, une énergie stable sans nervosité.
Les bienfaits reconnus du matcha
De nombreuses études confirment ses effets positifs sur le corps et l’esprit :
- Booste la concentration : grâce à la L-théanine, il favorise un état d’alerte calme, idéal pour travailler ou méditer.
- Renforce le métabolisme : il stimule la combustion des graisses et aide à réguler la glycémie.
- Riche en antioxydants : il lutte contre le vieillissement cellulaire et le stress oxydatif.
- Effet détoxifiant : la chlorophylle nettoie l’organisme et soutient le foie.
- Améliore l’humeur : il favorise la production de dopamine et de sérotonine.
Selon les diététiciens, boire un bol de matcha chaque matin aide à rester concentré, stable et énergique sans les effets brusques du café.
Quand boire du matcha ?
Le matin, évidemment.
C’est votre meilleur allié avant une journée chargée, une séance de sport ou un moment de création.
Évitez simplement d’en boire le soir : la caféine pourrait troubler votre sommeil.
Le hojicha, la douceur grillée du soir
À l’opposé du matcha, le hojicha (ou houjicha) réchauffe et apaise.
Il est fabriqué à partir de feuilles de thé vert torréfiées à haute température. Cette étape change tout : elle donne au thé sa couleur brune, son parfum boisé et surtout sa faible teneur en caféine.
Une saveur réconfortante et légèrement sucrée
Le hojicha séduit par sa douceur. Son goût est chaud, grillé, presque caramélisé, sans aucune amertume.
C’est un thé d’hiver, un thé du soir, un thé cocooning.
On l’aime chaud, parfois avec un nuage de lait végétal, pour un moment de pur réconfort.
Les bienfaits du hojicha
Ce thé discret cache lui aussi de belles propriétés :
- Apaisant naturel : pauvre en caféine, il favorise la détente et le sommeil.
- Anti-inflammatoire : ses tanins doux calment le système digestif.
- Drainant et détoxifiant : il soutient les reins et la circulation.
- Riche en antioxydants : il aide à neutraliser les radicaux libres, tout en douceur.
- Facilite la digestion : idéal après un repas copieux ou le soir avant le coucher.
Selon les naturopathes, le hojicha est le compagnon parfait de la relaxation. Une tasse avant de dormir aide à relâcher les tensions et à préparer le corps au repos.
Matcha ou hojicha : comment choisir selon vos besoins ?
Les deux thés ont des bienfaits complémentaires. Tout dépend du moment de la journée et de votre état d’esprit.
| Besoin | Choisissez le… | Effet recherché |
|---|---|---|
| Énergie et concentration | Matcha | Vitalité, focus, clarté mentale |
| Détente et apaisement | Hojicha | Relaxation, digestion, sommeil |
| Détox douce | Matcha | Drainage et antioxydants |
| Réconfort après le repas | Hojicha | Soulage l’estomac, apaise |
| Routine beauté | Matcha | Peau éclatante, effet anti-âge |
Comment les préparer ?
Préparer un matcha parfait
- Chauffez de l’eau à 75-80 °C (jamais bouillante).
- Versez une cuillère de poudre dans un bol.
- Ajoutez un peu d’eau et fouettez en forme de M avec un chasen (fouet en bambou).
- Ajoutez le reste d’eau chaude, et dégustez.
Le secret : bien fouetter jusqu’à obtenir une mousse fine et légère.
Variante : essayez le matcha latte — une touche de lait chaud ou d’avoine, pour un plaisir velouté.
Préparer un hojicha réconfortant
- Faites chauffer de l’eau à 90 °C.
- Laissez infuser 2 à 3 minutes.
- Filtrez et savourez lentement.
On peut aussi en faire une version latte grillée : hojicha + lait chaud + miel.
C’est la boisson rêvée pour les soirées d’hiver.
Le bon duo pour votre équilibre
Et si le secret, c’était de ne pas choisir ?
Le matin, le matcha vous aide à démarrer la journée avec énergie et clarté.
Le soir, le hojicha vous enveloppe de chaleur et de calme.
Deux thés, deux ambiances, un seul mot d’ordre : équilibre.
En résumé
- Le matcha est idéal si vous cherchez à stimuler votre énergie, votre concentration ou votre métabolisme.
- Le hojicha, lui, est parfait pour vous détendre, faciliter la digestion et trouver le sommeil.
- Ensemble, ils forment une routine bien-être complète, à la japonaise.
FAQ – Matcha ou hojicha : tout ce que vous devez savoir
Lequel contient le plus de caféine : le matcha ou le hojicha ?
Le matcha contient bien plus de caféine que le hojicha.
C’est ce qui en fait une excellente boisson pour le matin : il réveille sans énerver, grâce à la L-théanine qui adoucit l’effet stimulant.
Le hojicha, lui, est très pauvre en caféine, car les feuilles sont torréfiées, ce qui détruit une grande partie de cette molécule.
Résultat : le matcha donne un boost d’énergie durable, tandis que le hojicha aide à se détendre.
Peut-on boire du matcha ou du hojicha le soir ?
Le matcha est à éviter en fin de journée à cause de sa teneur en caféine. Il risquerait de retarder l’endormissement, même si son énergie reste douce et stable.
En revanche, le hojicha est parfait le soir. Sa saveur grillée et sa faible amertume en font une boisson apaisante, idéale après un repas ou avant le coucher.
Beaucoup de Japonais le consomment comme une infusion du soir, pour terminer la journée dans la sérénité.
Lequel est meilleur pour la santé ?
Impossible de trancher, car ils sont complémentaires.
Le matcha est riche en antioxydants, excellent pour le métabolisme, la peau et la concentration. Il soutient aussi la détox et la gestion du stress.
Le hojicha, lui, est plus doux pour l’estomac, aide à la digestion et possède lui aussi des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
En résumé :
- Hojicha pour le calme, la digestion et le sommeil.
- Matcha pour l’énergie, la vitalité et la clarté mentale.
